Polres Manggarai Pastikan Keamanan Pangan Program MBG, Lima Menu Dinyatakan Layak Disajikan

tribratanewsmanggarai.com_

Manggarai – Polres Manggarai melalui Tim Food Security SPPG Polres Manggarai, Yayasan Kemala Bhayangkari, melaksanakan pemeriksaan keamanan makanan atau food security terhadap makanan dalam Program Makan Bergizi Gratis (MBG), Selasa (10/11/2026).

Kegiatan pemeriksaan tersebut dilaksanakan mulai pukul 06.30 Wita sampai selesai, bertempat di SPPG Polri Polres Manggarai, Yayasan Kemala Bhayangkari. Pemeriksaan dilakukan sebagai bagian dari upaya memastikan makanan yang disiapkan untuk Program MBG memenuhi standar keamanan, kebersihan, kelayakan konsumsi, serta aman untuk disajikan kepada para penerima manfaat.

Dalam pelaksanaannya, pemeriksaan dilakukan oleh personel Food Security Polres Manggarai sesuai Surat Perintah Kapolres Manggarai Nomor: Sprin/186/III/HUK.6.6/2026 tanggal 27 Maret 2026.

Tim pemeriksa terdiri dari personel Seksi Dokkes Polres Manggarai, yakni Briptu Martinus Tay Hambandima, S.Kep., Ns. dan Bonifasius Sukardi Ehung, S.Kep., selaku Perawat Mitra, serta personel Siwas Polres Manggarai, Aiptu Bonifasius Potenti.

Pemeriksaan dilakukan secara menyeluruh, mulai dari jenis menu makanan yang disiapkan, pemeriksaan organoleptik atau uji fisik, pemeriksaan kandungan kimiawi, bahan baku makanan, hingga kondisi dapur dan sarana pendukung lainnya.

Pada pemeriksaan menu makanan, Tim Food Security menemukan lima jenis makanan yang disiapkan untuk Program MBG, yakni nasi putih, telur ceplok dengan saus kecap, tempe bumbu kuning, oseng wortel dengan bahan pelengkap berupa sup wortel, kentang dan jagung manis, serta buah jeruk.

Selanjutnya, terhadap seluruh menu tersebut dilakukan pemeriksaan organoleptik atau uji fisik yang meliputi bentuk, warna dan bau. Berdasarkan hasil pemeriksaan, seluruh menu menunjukkan kondisi normal. Dari lima menu yang diperiksa, bentuk makanan dinyatakan normal, warna normal, serta bau makanan juga berada dalam kondisi normal.

Tidak hanya pemeriksaan secara fisik, Tim Food Security juga melakukan pemeriksaan kimiawi terhadap sampel makanan. Pemeriksaan dilakukan untuk memastikan makanan yang disajikan tidak mengandung bahan berbahaya yang dapat membahayakan kesehatan para penerima manfaat.

Hasil pemeriksaan menunjukkan bahwa seluruh sampel makanan mendapatkan hasil negatif terhadap kandungan sianida. Pemeriksaan terhadap formaldehid juga menunjukkan hasil negatif pada seluruh lima menu yang diperiksa. Demikian pula pemeriksaan terhadap nitrit dan arsenik, seluruhnya menunjukkan hasil negatif.

Dengan demikian, berdasarkan hasil pemeriksaan fisik dan kimiawi, kelima menu makanan yang disiapkan pada SPPG Polres Manggarai, Yayasan Kemala Bhayangkari, dinyatakan dalam kondisi baik dan laik untuk disajikan.

Selain melakukan pemeriksaan terhadap makanan yang telah siap disajikan, Tim Food Security juga melakukan pemeriksaan terhadap bahan baku makanan. Pemeriksaan dilakukan untuk memastikan bahan-bahan yang digunakan dalam proses pengolahan makanan berada dalam kondisi baik dan memenuhi persyaratan untuk digunakan.

Dari hasil pemeriksaan fisik terhadap bahan baku makanan, seluruh bahan yang diperiksa dinyatakan dalam kondisi baik.

Pemeriksaan juga dilanjutkan terhadap kondisi dapur sebagai tempat pengolahan makanan. Tim memastikan kondisi dapur, baik area dapur basah maupun dapur kering, berada dalam kondisi baik. Pemeriksaan turut dilakukan terhadap ompreng yang digunakan sebagai wadah makanan serta tempat pencucian.

Hasil pemeriksaan menunjukkan bahwa ompreng berada dalam kondisi baik dan tempat pencucian juga dalam keadaan baik. Kondisi tersebut menjadi salah satu aspek penting dalam menjaga kebersihan selama proses pengolahan, penyimpanan, hingga pendistribusian makanan Program MBG.

Kegiatan pemeriksaan food security ini merupakan bentuk pengawasan dan kepedulian Polres Manggarai dalam memastikan pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis tidak hanya memenuhi aspek kecukupan gizi, tetapi juga memperhatikan keamanan dan kelayakan makanan yang diberikan kepada masyarakat.

Melalui pemeriksaan secara rutin dan menyeluruh, Polres Manggarai berupaya memastikan setiap makanan yang diproduksi di SPPG Polres Manggarai, Yayasan Kemala Bhayangkari, berada dalam kondisi aman, bersih, sehat dan layak dikonsumsi.

Hasil pemeriksaan pada Selasa (10/11/2026) menyimpulkan bahwa lima menu makanan yang diperiksa dinyatakan laik untuk disajikan. Selain itu, bahan baku makanan, kondisi dapur, ompreng dan tempat cuci juga berada dalam kondisi baik.

Polres Manggarai menegaskan bahwa pengawasan terhadap keamanan pangan merupakan bagian penting dalam mendukung keberhasilan Program Makan Bergizi Gratis. Dengan adanya pemeriksaan secara berkala, diharapkan kualitas makanan tetap terjaga serta memberikan rasa aman bagi masyarakat yang menerima manfaat program tersebut.

Kegiatan berjalan dengan aman dan lancar. Seluruh rangkaian pemeriksaan dilaksanakan sesuai prosedur, dengan hasil pemeriksaan dan dokumentasi kegiatan menjadi bagian dari laporan Food Security Polres Manggarai.(Alvzz)