Tim Food Security Polres Manggarai Pastikan Program Makan Bergizi Gratis Aman dan Memenuhi Standar Kesehatan

tribratanewsmanggarai.com_

Ruteng, 4 Agustus 2026 – Dalam rangka menjamin keamanan pangan serta menjaga kualitas makanan yang disajikan kepada para penerima manfaat Program Makan Bergizi Gratis (MBG), Tim Food Security Polres Manggarai melaksanakan pemeriksaan makanan secara menyeluruh di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Polres Manggarai, Yayasan Kemala Bhayangkari, pada Selasa (4/8/2026) mulai pukul 06.30 WITA hingga selesai.

Kegiatan pemeriksaan tersebut merupakan bagian dari pengawasan rutin yang dilaksanakan oleh Polres Manggarai guna memastikan seluruh makanan yang diproduksi dan didistribusikan memenuhi standar keamanan pangan, kebersihan, serta kandungan gizi yang layak untuk dikonsumsi. Pemeriksaan dilakukan berdasarkan Surat Perintah Kapolres Manggarai Nomor: Sprin/186/III/HUK.6.6/2026 tanggal 27 Maret 2026 tentang pembentukan Tim Food Security Polres Manggarai.

Tim pemeriksa terdiri dari personel Subsi Dokkes Polres Manggarai, yakni BRIPTU Martinus Tay Hambandima, S.Kep., Ns. bersama Bonifasius Sukardi Ehung, S.Kep. selaku Perawat Mitra, serta didampingi personel Siwas Polres Manggarai, AIPTU Bonifasius Potenti. Seluruh pemeriksaan dilakukan secara teliti mulai dari menu makanan yang telah selesai dimasak, bahan baku yang digunakan, hingga kondisi dapur dan fasilitas penunjang pengolahan makanan.

Pada hari tersebut, tim melakukan pemeriksaan terhadap enam jenis menu yang akan didistribusikan kepada penerima manfaat, yaitu nasi putih, telur ceplok saus teriyaki, oseng sayuran dengan jagung manis, tahu goreng bumbu kuning, sup labu, wortel dan daun bawang khusus untuk balita, serta buah jeruk sebagai pelengkap kebutuhan vitamin.

Tahapan pertama yang dilakukan adalah pemeriksaan organoleptik atau uji fisik terhadap seluruh menu makanan. Pemeriksaan ini meliputi bentuk, warna, dan aroma makanan untuk memastikan kualitas makanan masih berada pada kondisi yang baik. Berdasarkan hasil pemeriksaan, seluruh menu memiliki bentuk yang normal, warna yang sesuai dengan karakteristik makanan, serta aroma yang baik sehingga dinyatakan memenuhi standar kualitas pangan.

Selanjutnya, Tim Food Security melakukan pemeriksaan kimiawi terhadap seluruh sampel makanan guna mendeteksi kemungkinan adanya kandungan zat berbahaya. Pengujian dilakukan terhadap parameter sianida, formaldehid, nitrit, dan arsenik. Dari hasil pemeriksaan diketahui bahwa seluruh menu menunjukkan hasil negatif terhadap seluruh parameter tersebut, sehingga dipastikan tidak mengandung bahan kimia berbahaya yang dapat membahayakan kesehatan para penerima manfaat.

Selain memeriksa makanan yang telah diolah, tim juga melakukan pemeriksaan fisik terhadap bahan baku yang digunakan selama proses produksi. Hasil pemeriksaan menunjukkan bahwa seluruh bahan baku berada dalam kondisi baik, layak digunakan, serta memenuhi persyaratan keamanan pangan sebelum diolah menjadi menu Program Makan Bergizi Gratis.

Pengawasan kemudian dilanjutkan dengan pemeriksaan kondisi dapur sebagai lokasi pengolahan makanan. Tim memastikan kebersihan dan kelayakan dapur basah maupun dapur kering, termasuk kebersihan ompreng atau wadah makanan serta area pencucian peralatan. Berdasarkan hasil inspeksi, seluruh fasilitas berada dalam kondisi baik, bersih, tertata dengan baik, serta memenuhi standar sanitasi yang diperlukan dalam proses pengolahan makanan.

Berdasarkan seluruh rangkaian pemeriksaan yang telah dilaksanakan, Tim Food Security menyimpulkan bahwa keenam menu makanan yang diperiksa dinyatakan laik untuk disajikan kepada para penerima Program Makan Bergizi Gratis. Selain itu, kondisi bahan baku, dapur produksi, ompreng, serta fasilitas pencucian juga berada dalam kondisi baik sehingga proses penyediaan makanan berlangsung sesuai standar keamanan pangan dan kesehatan.

Kegiatan pemeriksaan ini menjadi bagian penting dari komitmen Polres Manggarai dalam mendukung keberhasilan Program Makan Bergizi Gratis melalui pengawasan keamanan pangan yang dilakukan secara konsisten. Pengawasan tersebut bertujuan memastikan setiap makanan yang disajikan tidak hanya bergizi, tetapi juga aman dikonsumsi, bebas dari zat berbahaya, serta diproses dengan memperhatikan aspek kebersihan dan higienitas.

Melalui pemeriksaan rutin yang dilaksanakan oleh Tim Food Security, Polres Manggarai berharap kualitas pelayanan dalam Program Makan Bergizi Gratis dapat terus terjaga sehingga memberikan manfaat yang optimal bagi seluruh penerima program. Langkah ini juga merupakan bentuk nyata dukungan Polri terhadap program pemerintah dalam meningkatkan kualitas kesehatan dan pemenuhan gizi masyarakat melalui penyediaan makanan yang sehat, aman, dan berkualitas.

Seluruh rangkaian kegiatan pemeriksaan berlangsung dengan aman, tertib, dan lancar hingga selesai, serta didokumentasikan sebagai bagian dari evaluasi dan pengawasan berkelanjutan terhadap pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis di SPPG Polres Manggarai, Yayasan Kemala Bhayangkari.(Alvzz)