DOKKES POLRES MANGGARAI LAKSANAKAN PEMERIKSAAN FOOD SECURITY MENU MAKAN BERGIZI GRATIS, LIMA MENU DINYATAKAN LAYAK DISAJIKAN

MANGGARAI – Dalam rangka memastikan keamanan dan kelayakan makanan pada Program Makan Bergizi Gratis (MBG), Tim Food Security Polres Manggarai melaksanakan pemeriksaan sampel makanan di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Polri Polres Manggarai, Yayasan Kemala Bhayangkari, pada Senin (12/10/2026), mulai pukul 06.30 WITA hingga selesai.

Kegiatan pemeriksaan tersebut dilaksanakan oleh personel Seksi Kedokteran dan Kesehatan (Dokkes) bersama Seksi Pengawasan (Siwas) Polres Manggarai berdasarkan Surat Perintah Kapolres Manggarai Nomor: Sprin/186/III/HUK.6.6/2026 tanggal 27 Maret 2026.

Pemeriksaan ini merupakan bagian dari upaya pengawasan untuk memastikan makanan yang disiapkan dalam program MBG memenuhi aspek keamanan pangan dan layak disajikan kepada para penerima manfaat.

Adapun personel yang terlibat dalam kegiatan tersebut terdiri dari Briptu Martinus Tay Hambandima, S.Kep., Ns., dan Bonifasius Sukardi Ehung, S.Kep., selaku perawat mitra dari Dokkes, serta Aiptu Bonifasius Potenti dari Siwas Polres Manggarai.

Dalam pelaksanaannya, tim melakukan pemeriksaan terhadap sampel makanan, bahan baku, serta kondisi dapur dan fasilitas pendukung yang digunakan dalam proses pengolahan makanan.

Lima Menu Makanan Diperiksa

Pada pemeriksaan kali ini, terdapat lima jenis menu makanan yang diperiksa, yaitu nasi putih, ayam goreng wijen, tahu bumbu merah, sayuran berupa wortel, labu, sup wortel, labu, kentang dan sosis, serta buah semangka.

Pemeriksaan organoleptik atau uji fisik dilakukan dengan memperhatikan bentuk, warna, dan bau dari masing-masing menu makanan. Berdasarkan hasil pemeriksaan, seluruh lima menu menunjukkan kondisi normal dari ketiga aspek tersebut.

Selain pemeriksaan fisik, tim juga melaksanakan pemeriksaan kimiawi terhadap sampel makanan untuk mendeteksi kemungkinan adanya kandungan zat berbahaya. Parameter yang diperiksa meliputi sianida, formaldehida, nitrit, dan arsenik.

Berdasarkan hasil pemeriksaan yang dilaporkan, kelima menu makanan menunjukkan hasil negatif terhadap seluruh parameter kimiawi tersebut.

Hasil ini menjadi bagian dari pemeriksaan keamanan pangan yang dilakukan sebelum makanan disajikan kepada penerima manfaat program MBG.

Pemeriksaan Bahan Baku dan Fasilitas Dapur

Selain memeriksa sampel makanan siap saji, Tim Food Security turut melakukan pemeriksaan fisik terhadap bahan baku yang digunakan dalam proses pengolahan makanan.

Dari hasil pemeriksaan, kondisi fisik bahan baku makanan dinyatakan baik. Pemeriksaan juga dilakukan terhadap kondisi dapur basah dan dapur kering, ompreng atau wadah makanan, serta tempat pencucian.

Berdasarkan hasil pemeriksaan petugas, kondisi dapur basah dan kering dinyatakan baik. Demikian pula dengan kondisi ompreng dan fasilitas tempat pencucian yang dilaporkan dalam keadaan baik.

Pemeriksaan terhadap komponen tersebut merupakan bagian dari pengawasan untuk mendukung proses penyediaan makanan yang aman, bersih, dan sesuai dengan kebutuhan program.

Lima Menu Dinyatakan Layak Disajikan

Berdasarkan keseluruhan hasil pemeriksaan yang dilaporkan, lima menu makanan yang diperiksa dinyatakan layak untuk disajikan. Sementara itu, bahan baku makanan, kondisi dapur basah dan kering, ompreng, serta tempat pencucian juga berada dalam kondisi baik.

Kegiatan ini menunjukkan komitmen Polres Manggarai dalam mendukung pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis melalui pengawasan keamanan pangan di lingkungan SPPG Polri Polres Manggarai, Yayasan Kemala Bhayangkari.

Melalui pemeriksaan secara berkala, diharapkan kualitas dan keamanan makanan yang disediakan dapat terus terjaga sehingga pelaksanaan program berjalan dengan baik serta memberikan manfaat optimal bagi masyarakat penerima.

Polres Manggarai melalui personel Dokkes dan Siwas akan terus mendukung upaya pengawasan sesuai dengan tugas dan kewenangan masing-masing, guna mendorong terselenggaranya penyediaan makanan yang aman dan layak konsumsi.

Dengan terlaksananya pemeriksaan tersebut, kegiatan Food Security di SPPG Polri Polres Manggarai pada Senin, 12 Oktober 2026, berjalan dengan baik. Dokumentasi kegiatan turut dilampirkan sebagai bagian dari laporan pelaksanaan tugas.

Polres Manggarai berkomitmen mendukung keamanan pangan dalam pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis melalui pemeriksaan dan pengawasan guna memastikan makanan yang disajikan memenuhi aspek kelayakan dan keamanan pangan.(Alvzz)